IX 600

Incorporador xaropes e polpas de frutas

Detalhes

A introdução de polpas em sorvetes sempre foi um desafio para a indústria. Indispensáveis para incrementar os sabores, a polpa de morango, o caramelo, xaropes diversos, etc., além de adicionarem água no sorvete e de endurecerem com o congelamento, são substâncias difíceis de serem misturadas de maneira uniforme.


A razão desta dificuldade é que o sorvete aerado é produzido com pressões elevadas e a introdução de polpas nessa condição sempre foi um desafio para a indústria de máquinas.

O incorporador Finamac foi desenvolvido não só para introduzir estes ingredientes no sorvete como também para manter a pressão na linha, possibilitando a conexão do equipamento a máquinas de envase automático. 
 
O sorvete tirado de uma produtora contínua é diretamente passado pelo incorporador e deste é conduzido a uma envasadora. O incorporador tem a difícil missão de introduzir as polpas em meio ao sorvete em alta pressão.
 
*A quantidade de produção do equipamento depende das condições climáticas e de instalação dos locais em que a máquina estará situada.
 
Alguns produtos possíveis de serem fabricados com o incorporador de polpas:
 
Efeito marmorizado no sorvete.
 
Coberturas.
 
Doce de leite.
 
Caramelo.
 
Calda de chocolate.
 
Xaropes diversos.
 
Sorvete de fruta com polpa incorporada (Morango, abacaxi, Passas ao run).
 
Sorvete de flocos através da mistura do chocolate derretido.
 
Copos sundae.
 
Cone e outros que a imaginação criar.
 
Os mais variados tipos de líquidos viscosos.


A quem se destina

Indústrias de sorvete de pequeno, médio e grande portes, que possuam experiência na produção em linha contínua. Este equipamento é indispensável para produção de sorvetes de morango com polpa e muitos outros. 

 

1. Possibilita regulagem da quantidade a ser inserida, bem como do nível de homogeneidade da mistura.

2. Atende desde pequenas quantidades de sorvete até produções elevadas, ou seja, possibilita o trabalho com apenas uma produtora de pequeno porte, várias produtoras ao mesmo tempo ou uma única produtora de grande porte.
 
3. É a última palavra em tecnologia de introdução de polpas no sorvete. 
 
4. O sorvete misturado em alta pressão tem qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, pois não há contato ao ar livre, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.
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Detalhes Técnicos
Consumo de energia elétrica 950 W.
Instalação Elétrica 220 V, Monofásica - Bifásica - Trifásica, 60 Hz.
Dimensões
Dimensões do engradado Comprimento = 1000 mm, Largura = 700 mm, Altura = 1400 mm.
Dimensões do equipamento Comprimento = 800 mm, Largura = 600 mm, Altura = 1130 mm.
Peso
Peso Bruto, com engradado 140 kg.
Peso líquido 90 kg.
Produção
Capacidade de produção 100 a 600 litros/h (sorvete); 0 a 10 litros/min (xarope).

 

1 IX 600 + Super C.

1 IX 600 + Cmax.

Opções acima + GyroFiller.

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