Cookies ou Sorvete? Os dois!

- Graciele cristina Padoin

Uma atual tendência de mercado na área de sorvetes, são os chamados cookies com sorvete, que já faz sucesso em outros países e agora chegou ao Brasil com promessas de se estabelecer nesse mercado que sempre foi lucrativo.

Cookies com sorvete nada mais é que um “sanduíche de sobremesa”, se caracteriza por dois cookies e sorvete de recheio. O cliente escolhe o sabor do cookie e do sorvete na hora que será servido, por isso o dono desse tipo de sorveteria deverá sempre ter muitos sabores de cookies e sorvetes para oferecer a seus clientes, além de muita criatividade para inventar novas receitas.

Por ser servido na hora do preparo, o produto se caracteriza principalmente pela crocância do cookie com a textura irresistível do sorvete.

Mas o diferencial mais importante deste produto é o sorvete utilizado: gelato italiano. Conhecido por ser um produto com ingredientes naturais, gordura somente do leite e ser o mais saboroso do mundo, o gelato italiano se caracteriza principalmente por ser fresco, devendo ser produzido todos os dias.

Das diferenças do gelato para um sorvete artesanal normal, possui uma textura consistente, pois há menor incorporação de ar que os sorvetes que os brasileiros estão acostumados, utiliza-se para saborizar frutas frescas e pastas saborizantes de alta qualidade, além de gordura do leite, como creme de leite ou manteiga. Tudo isso contribui para um produto final com sabor indescritível a qualquer paladar.

A Finamac por estar sempre atenda as novas tendências de mercado, e oferecer a seus clientes, além de equipamentos para produção de sorvetes, também um serviço completo para você abrir seu novo negócio ou melhorar sua produção com esses novos produtos diferenciados e de alto valor agregado.

Em 2015 aposta num novo equipamento inovador para gelatos italianos e em um novo curso que promete desmistificar a produção deste tipo de sorvete que é ainda desconhecido no Brasil.