Retrospectiva 2014

- Henrique Ciuffa - Marketing

Retrospectiva 2014:


 

O ano de 2014 para o ramo de gelados comestíveis foi muito melhor do que o esperado, e repleto de produtos inovadores. Iremos contar um pouco dos momentos que fizeram desse ano, um ano diferenciado.

Começamos o ano com um produto super diferenciado e inovador, que conseguiu juntar as características do sorvete e do picolé, essa sobremesa ficou conhecida como sorvete de massa no palito.

Para se fabricar este tipo de produto é necessário primeiro produzir o sorvete, depois que já estiver pronto, basta despejá-los nas formas e colocá-los na picoleteira para que tome a forma de um picolé. As características mais marcantes do sorvete no palito é a maciez e cremosidade.

 

Como cada vez mais pessoas estão procurando alimentos mais saudáveis, o sorvete não poderia ficar de fora, o Sorvete Detox e o Sorvete de Whey vieram para deixar a dieta de todos mais gostosa.


Os sorvetes Detox reúnem frutas e outros ingredientes que, além de proporcionar uma sensação de frescor, dão energia e fazem uma limpeza no organismo. É uma mistura de antioxidantes e verduras que proporcionam uma atividade desintoxicante e anti-inflamatória ao organismo, fazendo com que a Dieta fique mais saborosa e fácil de ser seguida para quem quer se desintoxicar.

O sorvete de Whey além de conter alto teor de proteínas, este sorvete pode trazer em conjunto o enriquecimento com fibras e vitaminas. A ainda conceitos de diet e light em gordura e/ou açúcar, tornando-se uma alternativa saudável e saborosa aos tradicionais shakes proteicos.


 

2014 também foi responsável pela viralização de um produto que já estava conquistando o paladar das pessoas, porém desde julho deste ano, sem duvidas essa é a sobremesa mais comentada.

Paletas Mexicanas: são picolés inspirados no modelo tradicionalmente mexicano. Esse modelo se resume em picolés com o dobro do tamanho de um picolé convencional, e na utilização de produtos naturais como os principais ingredientes.

Com diferentes franquias espalhadas por todo o Brasil, a Paleta Mexicana é um sucesso em qualquer lugar por causa de seus sabores, um dos mais populares são o de Morango com Leite Condensado e o de Banana com Nutella®.

 

O ultimo lançamento desse ano foi o “sanduíche de sorvete” mais conhecido como Cookie and Ice.

Cookies com sorvete nada mais é que um “sanduíche de sobremesa”, se caracteriza por dois cookies e sorvete de recheio. O cliente escolhe o sabor do cookie e do sorvete na hora que será servido, por isso o dono desse tipo de sorveteria deverá sempre ter muitos sabores de cookies e sorvetes para oferecer a seus clientes, além de muita criatividade para inventar novas receitas.

Apesar deste produto já ser algo comum no exterior, para o mercado brasileiro é uma novidade, e que ainda não viralizou como a Paleta Mexicana, porém é apenas uma questão de tempo.