IX 600

Incorporador xaropes e polpas de frutas

Detalhes

Descrição

A introdução de polpas em sorvetes sempre foi um desafio para a indústria.

Indispensáveis para incrementar os sabores, a polpa de morango, o caramelo, xaropes diversos, etc., além de adicionarem água no sorvete e de endurecerem com o congelamento, são substâncias difíceis de serem misturadas de maneira uniforme.

A razão desta dificuldade é que o sorvete aerado é produzido com pressões elevadas e a introdução de polpas nessa condição sempre foi um desafio para a indústria de máquinas.

O incorporador Finamac foi desenvolvido não só para introduzir estes ingredientes no sorvete como também para manter a pressão na linha, possibilitando a conexão do equipamento a máquinas de envase automático.

O sorvete tirado de uma produtora contínua é diretamente passado pelo incorporador e deste é conduzido a uma envasadora. O incorporador tem a difícil missão de introduzir as polpas em meio ao sorvete em alta pressão.

*A quantidade de produção do equipamento depende das condições climáticas e de instalação dos locais em que a máquina estará situada.

Alguns produtos possíveis de serem fabricados com o incorporador de polpas:

  • Efeito marmorizado no sorvete
  • Coberturas
  • Doce de leite
  • Caramelo
  • Calda de chocolate
  • Xaropes diversos
  • Sorvete de fruta com polpa incorporada (Morango, abacaxi, Passas ao run)
  • Sorvete de flocos através da mistura do chocolate derretido
  • Copos sundae
  • Cone e outros que a imaginação criar
  • Os mais variados tipos de líquidos viscosos

Vantagens

1. Possibilita regulagem da quantidade a ser inserida, bem como do nível de homogeneidade da mistura.

2. Atende desde pequenas quantidades de sorvete até produções elevadas, ou seja, possibilita o trabalho com apenas uma produtora de pequeno porte, várias produtoras ao mesmo tempo ou uma única produtora de grande porte.

3. É a última palavra em tecnologia de introdução de polpas no sorvete.

4. O sorvete misturado em alta pressão tem qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, pois não há contato ao ar livre, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.

Dados técnicos

Detalhes Técnicos
Consumo de energia elétrica 950 W.
Instalação Elétrica 220 V, Monofásica - Bifásica - Trifásica, 60 Hz.
Dimensões
Dimensões do engradado Comprimento = 1000 mm, Largura = 700 mm, Altura = 1400 mm.
Dimensões do equipamento Comprimento = 800 mm, Largura = 600 mm, Altura = 1130 mm.
Peso
Peso Bruto, com engradado 140 kg.
Peso líquido 90 kg.
Produção
Capacidade de produção 100 a 600 litros/h (sorvete); 0 a 10 litros/min (xarope).

Sugestão de uso

A quem se destina

Indústrias de sorvete de pequeno, médio e grande portes, que possuam experiência na produção em linha contínua. Este equipamento é indispensável para produção de sorvetes de morango com polpa e muitos outros.

1 IX 600 + Super C

1 IX 600 + Super C + GyroFiller

Histórico