Chocomachine

Têmpera, dosagem e eliminação de bolhas

Detalhes

Descrição

A Chocomachine é marca registrada da Finamac e o equipamento foi projetado e desenvolvido integralmente em nossas instalações, por nossos engenheiros. Único equipamento 100% nacional que permite a homogeneização e têmpera perfeita do produto, garantindo um acabamento e brilho impecável ao chocolate. Genuinamente nacional com tecnologia equiparável ou superior às melhores tecnologias hoje adotadas para processamento de chocolate no mundo todo.

Versatilidade

Equipamento projetado para realizar 4 funções simultâneas:
1. Derretimento do Chocolate
2. Têmpera
3. Dosagem
4. Eliminação de bolhas, através do vibrador automático

Qualidade do Produto Final

Permite o controle preciso das temperaturas de derretimento e têmpera por tipo de produto, chocolate ao leite, meio amargo, amargo etc, garantindo a perfeita homogeneização.

Controle de Dosagem Anti entupimento

Pedal ergonômico para interrupção do fluxo de chocolate, sistema de segurança que impede o endurecimento do chocolate dentro do equipamento durante a dosagem.

Alta Produção

Produção de chocolate temperado até 20kg.

Fácil Operação

Temperaturas reais e programadas com indicações independentes, facilitando o controle e operação da têmpera.

Mesa Vibratória

Vibrador para dispersão das bolhas de ar dos moldes, já incluso no equipamento.

Vantagens

- Rapidez na produção, equipamento contínuo que possibilita colocar os pedaços de chocolate direto no tanque sem necessidade de utilização de aparelho de microondas ou derretedeiras.

- Mais eficiência, precisão no ajuste da temperatura para temperar o chocolate.

- Elimina o desperdício de excessos de chocolate na dosagem da forma.

- Elaboração de um produto padronizado, sem defeitos e com qualidade superior.

- Sem acúmulo de chocolate nas laterais da forma durante a produção, mantendo a higiene.

- Possibilidade para produção de formatos pequenos e delicados, pois o equipamento elimina as bolhas de ar no chocolate.

- Facilidade de limpeza do equipamento.

- Possibilidade de trabalhar com diversos tipos de chocolate.

Dados técnicos

Detalhes Técnicos
Consumo de energia elétrica 2,8Kw
Instalação Elétrica 220V
Dimensões
Dimensões do engradado 850mm x 650mm x 1645mm
Dimensões do equipamento 470mm x 1500mm x 700mm
Peso
Peso Bruto, com engradado 180Kg
Peso líquido 140 Kg
Produção
Capacidade de produção 20Kg
Condensação Ar

Dicas

FABRICAÇÃO DE CHOCOLATE

MERCADO DE CHOCOLATES

Histórico