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Chocomachine
Têmpera, dosagem e eliminação de bolhas
Detalhes
Descrição
A Chocomachine é marca registrada da Finamac e o equipamento foi projetado e desenvolvido integralmente em nossas instalações, por nossos engenheiros. Único equipamento 100% nacional que permite a homogeneização e têmpera perfeita do produto, garantindo um acabamento e brilho impecável ao chocolate. Genuinamente nacional com tecnologia equiparável ou superior às melhores tecnologias hoje adotadas para processamento de chocolate no mundo todo.
Versatilidade
Equipamento projetado para realizar 4 funções simultâneas:
1. Derretimento do Chocolate
2. Têmpera
3. Dosagem
4. Eliminação de bolhas, através do vibrador automático
Qualidade do Produto Final
Permite o controle preciso das temperaturas de derretimento e têmpera por tipo de produto, chocolate ao leite, meio amargo, amargo etc, garantindo a perfeita homogeneização.
Controle de Dosagem Anti entupimento
Pedal ergonômico para interrupção do fluxo de chocolate, sistema de segurança que impede o endurecimento do chocolate dentro do equipamento durante a dosagem.
Alta Produção
Produção de chocolate temperado até 20kg.
Fácil Operação
Temperaturas reais e programadas com indicações independentes, facilitando o controle e operação da têmpera.
Mesa Vibratória
Vibrador para dispersão das bolhas de ar dos moldes, já incluso no equipamento.
Vantagens
- Rapidez na produção, equipamento contínuo que possibilita colocar os pedaços de chocolate direto no tanque sem necessidade de utilização de aparelho de microondas ou derretedeiras.
- Mais eficiência, precisão no ajuste da temperatura para temperar o chocolate.
- Elimina o desperdício de excessos de chocolate na dosagem da forma.
- Elaboração de um produto padronizado, sem defeitos e com qualidade superior.
- Sem acúmulo de chocolate nas laterais da forma durante a produção, mantendo a higiene.
- Possibilidade para produção de formatos pequenos e delicados, pois o equipamento elimina as bolhas de ar no chocolate.
- Facilidade de limpeza do equipamento.
- Possibilidade de trabalhar com diversos tipos de chocolate.
Dados técnicos
| Detalhes Técnicos | |||
| Consumo de energia elétrica | 2,8Kw | ||
| Instalação Elétrica | 220V | ||
| Dimensões | |||
| Dimensões do engradado | 850mm x 650mm x 1645mm | ||
| Dimensões do equipamento | 470mm x 1500mm x 700mm | ||
| Peso | |||
| Peso Bruto, com engradado | 180Kg | ||
| Peso líquido | 140 Kg | ||
| Produção | |||
| Capacidade de produção | 20Kg | ||
| Condensação | Ar | ||
