IX 600 Plus - Máquinas de Sorvete

Incorporador duplo de xaropes e polpas de frutas

Selo 100% Nacional

Detalhes

Descrição

A introdução de polpas em sorvetes sempre foi um desafio para a indústria.

Indispensáveis para incrementar ainda mais os sorvetes nos dias de hoje: a polpa de morango, o caramelo, xaropes diversos, etc., além de adicionarem água no sorvete e de endurecerem com o congelamento, são substâncias difíceis de serem misturadas de maneira uniforme.

A razão desta dificuldade é que o sorvete aerado é produzido com pressões elevadas e a introdução de polpas nessa condição sempre foi um desafio para a indústria de máquinas.

O Incorporador IX 600 PLUS foi desenvolvido para INOVAR tudo o que se sabia sobre incorporação de líquidos, um de seus diferenciais é a existência de DUAS BOMBAS DOSADORAS ,permitindo que o sorvete produzido consiga receber até “dois tipos de mesclas” variadas mantendo a pressão na linha e também possibilitando a conexão do equipamento a máquinas de envase automático.

A incorporação de polpas de frutas, um desafio para incorporadores comuns (pois muitos dos existentes no mercado esmagam os pedaços de polpa), no IX 600 PLUS torna-se um trabalho simples e bem realizado. Além de permitir a incorporação de polpas sem criar esse problema, permite simultaneamente a adição de xaropes ou outros tipos de mesclas de forma simultânea.

Uma outra possibilidade é o efeito de marmorização, que pode ser realizado com 1 ou dois sabores.

O IX600 PLUS pode ser acoplado a envasadoras, fornecendo o sorvete mesclado ou com polpas e, simultaneamente, fornecer o chocolate para a cobertura.

O limite de utilização do IX 600 PLUS é o limite da criatividade do produtor.

 

Algumas opções de variações:

Polpa de Fruta + Xarope ;
Xarope + Xarope - (Sundae com dois sabores diferentes);
Mescla pastosa (Chocolate trufado) + Polpa de Fruta;
FLOCOS + Polpa de Fruta;
FLOCOS + Mescla Pastosa (Chocolate trufado);
Polpa de Fruta + Polpa de fruta (OPCIONAL);
Produtos de Alta Viscosidade (ex.: Doce de leite)*
Etc...

* Diluídos em água ou leite.

 

Vantagens

1. Possibilita a regulagem e a interrupção momentânea de um ou dos dois produtos durante o processo de produção, permitindo intercalar a inserção de uma mescla.

2. Atende desde pequenas quantidades de sorvete até produções elevadas, ou seja, possibilita o trabalho com apenas uma produtora de pequeno porte, várias produtoras ao mesmo tempo ou uma única produtora de grande porte.

3. É a última palavra em tecnologia de introdução simultânea de polpas e mesclas no sorvete, as conexões opcionais no tubo de saída permitem a incorporação “POR ARRASTE”, como exemplo: ao mesmo tempo em que o IX 600 Plus está bombeando o chocolate para a produção do "sorvete com Flocos de Chocolate", é possível bombear simultaneamente um outro produto pastoso ou um chocolate trufado para mesclar no sorvete com Flocos de Chocolate.

4. O sorvete misturado em alta pressão tem qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, pois não há contato ao ar livre, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.

5. Juntamente com o equipamento é fornecido um bico decorador para produção do “Sundae “ com ate 2 xaropes diferentes.

 

Dados técnicos

Detalhes Técnicos
Instalação Elétrica 220 V, Monofásica, 60 Hz.
Potência 950 W.
Dimensões
Dimensões do engradado Comprimento = 1250 mm, Largura = 740 mm, Altura = 1500 mm.
Dimensões do equipamento Comprimento = 1166 mm, Largura = 548 mm, Altura = 1464 mm.
Peso
Peso Bruto, com engradado 155 kg.
Peso líquido 90 kg.
Produção
Capacidade de produção Atende de 200 a 600L de sorvete/hora.*

 

* Máquinas de 50 Hz podem incorporar até 20% menos do que o informado.

Sugestão de uso

A quem se destina

Indústrias de sorvete de pequeno, médio e grande portes, que possuam experiência na produção em linha contínua. Este equipamento é indispensável para produção de sorvetes de morango com polpa e muitos outros.

1 IX 600 Plus + Super C

1 IX 600 Plus + Super C + GyroFiller

Dicas

FABRICAÇÃO DE SORVETE

MERCADO DE SORVETES

Histórico

Clientes