Pro 4

Produtora de açaí e sorvete artesanal

Detalhes

Descrição

Produtora Pro 4

Equipamento semi-automático para fabricação de sorvetes de açaí e outros à base de água (abacaxi, limão etc) ou a base de leite (chocolate, morango, baunilha etc).

O processo de produção é conhecido como “descontínuo” ou “por batida”, porque inserimos certa quantidade de mistura e esperamos o batimento e congelamento dessa quantidade, para depois inserir uma nova mistura.

O sorvete produzido pela Pro4 é também conhecido por sorvete artesanal ou “sorvete de balde”.


 

Produção firme

40/60 litros de sorvete por hora, até 12 litros por batida

Entrada frontal de ingredientes

Através de funil com formato hidrodinâmico, não acumula calda e facilita operação

Grade de proteção

Com desenho exclusivo para entrada e saída de frutas e ingredientes sólidos; amplo bocal permite saída super rápida do sorvete

Ergonomia

Possui altura ideal de trabalho, frente inclinada e puxadores laterais, facilitando operação e movimentação; porta recipente com altura para recipientes de até 12 litros

Sorvete sem pingos d'água

Tampa frontal em plástico isolante, evita perda de frio e não forma pingos de água que caem no sorvete durante a extração, muito comuns em máquinas convencionais.

Qualidade do sorvete

Mais macio e cremoso, devido ao batedor de múltiplas palhetas auto ajustável, que possibilita retirada de sorvete desde - 3ºC ( pouca consistência) até -7º C (sorvete quase pronto para servir).

Cilindro congelador

De alta precisão, sem emendas e com cantos arredondados

Leve e robusta

Possui rodízios para facilitar deslocamento. Estrutura monobloco.

Segurança e Higiene

Sistema que desliga a máquina ao abrir a tampa. Tampa frontal basculante, facilita dexsontagem e limpeza

Facilidade de manutenção

Paletas do raspador auto ajustáveis, dispensam ajustes e a troca é feita pelo próprio operador, rapidamente.

Mudança de sabor

Possui 6 palhetas pequenas e auto-ajustáveis, fazendo com que sobre pouco sorvete durante a extração, possibilitando a produção de outro sabor de sorvete sem necessidade de lavagem do cilindro

Isolamento térmico dos rolamentos

Aumenta a vida útil do sistema mecânico de tração

 

Os equipamentos com condensação a ar têm produção reduzida de 10% a 50%, a partir de uma temperatura ambiente superior a 28ºC até 45ºC.

Vantagens

1. Este é o equipamento dos sonhos de todos que pretendem ingressar no ramo de sorvetes. Com investimento relativamente baixo, este sistema de produção de sorvete paga o equipamento num curto período de tempo.

2. A qualidade do sorvete é incomparável porque toda a tecnologia utilizada em equipamentos de maior porte está embarcada nesta máquina, a custos reduzidos.

3. Facilita muito a produção do verdadeiro sorvete artesanal, feito cuidadosamente, com ingredientes naturais, introdução de frutas, granulados, chocolates, etc.

4. Possibilita a produção de pequenas quantidades de sorvete por batida, muito importante para quem trabalha com grande variedade de sabores.

5. Com sua nova tecnologia o processo de produção é mais silencioso, tornando assim, o ambiente de trabalho agradável.

6. O sorvete é produzido em poucos minutos, evitando formação de cristais de gelo e a indesejável “arenosidade” provocada por equipamentos lentos tradicionais.

7. Não requer conhecimento prévio sobre fabricação de sorvetes. Cursos básicos e rápidos são dados no nosso Showroom.

8. Fácil de operar, fácil de instalar, fácil de transportar.

9. A manutenção pode ser dada por um técnico comum de geladeira doméstica.

10. Possui a maior velocidade de produção entre equipamentos convencionais equivalentes.

11. É a última palavra em tecnologia de produção de sorvetes.

12. Sorvete feito com Pro4 é garantia de qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, como também na textura, sabor, cor, aeração, tempo de conservação, resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.

Dados técnicos

Detalhes Técnicos
Consumo de energia elétrica 3,9 kW.
Instalação Elétrica 220 V, monofásica -bifásica, 50/60 Hz.
Dimensões
Dimensões do engradado Comprimento = 1050 mm, Largura = 700 mm, Altura = 1500 mm,
Dimensões do equipamento Comprimento = 720 mm, Largura = 500 mm, Altura = 1313 mm.
Peso
Peso Bruto, com engradado 180 kg.
Peso líquido 140 kg.
Produção
Capacidade de produção 40 a 60 litros por hora.
Condensação Ar.

Sugestão de uso

A quem se destina

Pequenos empreendedores, que estejam iniciando no ramo, ou profissionais que desejam aumentar sua produção de forma tecnológica, garantindo a qualidade de seu produto final com um equipamento 100% sanitário.

Aplica-se a quem produz grande variedade de sabores, já que a produção é feita em pequenas quantidades de cada vez.
Aplicável também em laboratórios de indústrias, para testes de sorvetes experimentais.

Sugestões de Uso

1 PRO4 + 1 Turbo8 - Para produção de picolés aerados.

1 Pro4 + 1 PP 110 - Para produção de sorvete pasteurizado.

1 a 5 PRO4 - Para aumento modular da capacidade de produção.

Para grandes produções de Açaí consulte também nosso equipamento  SUPER C.

Dicas

FABRICAÇÃO DE SORVETE

MERCADO DE SORVETES

Histórico