Super C3 | Máquinas de Sorvete | Finamac

Detalhes

Descrição

Equipamento automático para fabricação de sorvetes com alta incorporação de ar. Num mesmo gabinete, estão montadas 3 máquinas do modelo Super C, para diminuir espaço e custos. As 3 máquinas podem funcionar ao mesmo tempo ou separadamente, da mesma forma que podem produzir um sabor diferente cada uma ou um mesmo sabor ao mesmo tempo.

Muito utilizada para produção de 3 sabores ao mesmo tempo (sorvete Napolitano).

Produção de 450 a 600 litros/hora de sorvete, creme gelado, sorvete napolitano e outros, de forma contínua.

*A quantidade de produção do equipamento depende das condições climáticas e de instalação dos locais em que a máquina estará situada.

Comando eletrônico de todas as operações. Programação de velocidade da bomba, indicação e controle de corrente do motor e pressão do cilindro. Controle e acionamento da bomba por inversor de frequência, facilita a operação e aumenta a vida útil.

Injeção de gás quente, para diminuição da produção até 300 litros/hora.

Incorporação de ar regulável entre 50 e 120%.

Entrada e saída de calda na parte frontal da máquina, facilitando o manuseio e limpeza.

Pressão de operação até 11 bar, permite conexão com máquinas para extrusão e confeccionamento.

Refrigeração tropicalizada, gás ecológico.

Compacta e de fácil transporte.

A quem se destina

Empreendedores experientes que necessitam produzir 3 sabores de sorvete ao mesmo tempo. Para produção de um só sabor os 3 cilindros podem ser utilizados em conjunto ou separadamente, dependendo da demanda.

Vantagens

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1. Produção de três diferentes sabores ao mesmo tempo, até 200 litros/hora por sabor.

2. Aumento substancial de lucratividade com incorporação de até 110% de ar no sorvete (overrun de 110%).

3. Aumento substancial da qualidade do sorvete, visto que a aeração e o batimento em alta pressão melhoram a textura, o sabor e a estabilidade do produto final.

4. Economia de matérias primas como estabilizantes e saborizantes, uma vez que todo o processo é feito em alta pressão, o que facilita a mistura e a ação de cada produto. Em máquinas convencionais, que não utilizam bomba de pressão, é preciso adicionar quantidades maiores de matérias primas para produzir o mesmo efeito.

5. É o único equipamento no mundo, e motivo de orgulho para a Finamac e para a Tecnologia Brasileira, que utiliza o cilindro onde é batido o sorvete com a mesma tecnologia de ponta utilizada na Indústria Aeroespacial. Trata-se de um cilindro de parede fina, conformado para ficar extremamente compactado, de forma a aumentar substancialmente a capacidade de congelamento ultra rápida do sorvete. Cilindro de alta precisão. Exclusividade Finamac, no Brasil e no mundo.

6. Fácil de operar, de instalar e de transportar.

7. Possui a maior velocidade de produção entre equipamentos equivalentes, nacionais ou importados.

8. Produz sorvete de nível industrial, garantia de qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.

Dados técnicos

Detalhes Técnicos
Instalação Elétrica	220 V ou 380 V, Trifásica, 50 Hz ou 60 Hz.
Potência	20 kW.
Dimensões
Dimensões do engradado	Comprimento = 1830 mm, Largura = 1150 mm, Altura = 1800 mm.
Dimensões do equipamento	Comprimento = 1630 mm, Largura = 1000 mm, Altura = 1600 mm.
Peso
Peso Bruto, com engradado	730 kg.
Peso líquido	590 kg.
Produção
Capacidade de produção	450 a 600 litros de sorvete por hora.*
Condensação	Água

* Máquinas de 50 Hz podem produzir até 20% menos do que o informado.
* Produção baseada em calda base leite a 4°C com 38% de sólidos e 14 a 16% de teor de açúcar e no mínimo 100% de overrun.