Este equipo es esencial para retirar las paletas de los moldes una vez finalizado el proceso de congelación.

Consiste en un depósito de agua caliente en el que se colocan los moldes durante unos segundos, la temperatura se controla electrónicamente. El proceso de desmoldeo controlado térmicamente cuando se introduce en el tanque durante unos segundos provoca un choque térmico que derrite las cuchillas solo ligeramente y permite extraerlas del molde casi al

El depósito se puede utilizar con o sin la base de acero inoxidable (opcional). Si se usa sin la base, se puede colocar directamente en una estación de trabajo o como mesa

Otra ventaja adicional de este equipo es la introducción de recipientes donde puede permanecer el chocolate derretido y donde los palés pueden cubrirse con chocolate, respectivamente.

Permite el uso de moldes con 22 a 28 cavidades.

Ventajas:

Cumple con las leyes internacionales de seguridad y las normas sanitarias (UL y NSF 51).

Flexibilidad: puede usarse con su base de acero inoxidable o colocarse directamente sobre una mesa de trabajo.

Sistema de seguridad para la prevención de quemaduras accidentales.

Higiénico, fácil de limpiar y mantener.

Diseño moderno de fibra de vidrio.

Ruedas para facilitar el movimiento incluso cuando está lleno de agua.

Sistema de drenaje para facilitar la eliminación del líquido.

Base extraíble.

Bandeja de soporte extraíble.

Protección contra impactos.

Control automático de temperatura.

Desmolda las paletas y deja que se cubran con chocolate.

El depósito de chocolate también se usa para mantener el chocolate a temperatura y poder trabajarlo en diferentes aplicaciones, como helados y chocolates, entre otras.