Incorporador para pulpas e ingredientes de frutas

La introducción de pulpas en los helados es siempre un desafío para la industria.

Son esenciales para aumentar los sabores, la pulpa de fresa, el caramelo, los jarabes diversificados, etc., además de agregar agua a los helados y también solidificarse cuando se congelan. Estas sustancias son difíciles de mezclar uniformemente en el helado

.

El helado aireado se produce a alta presión, y la introducción de pulpas en esas condiciones siempre ha sido y es un desafío para las industrias de maquinaria.

La batidora Finamac se desarrolló no solo para introducir estos ingredientes en el helado, sino también para mantener la presión en la línea, lo que permite conectar el equipo a máquinas de envasado automáticas.

El helado extraído de un productor continuo se pasa directamente por la batidora y desde allí se lleva a la máquina envasadora. La batidora introduce las pulpas en el medio del helado a alta presión

.

Productos producidos y/o bombeados con el equipo:

- Efecto de mármol en el helado;

- Coberturas;

- Dulce de leche;

- Caramelos;

- Sirope de chocolate;

- Varios jarabes;

- Helado de frutas con pulpa incorporada (fresas, piñas, pasas con ron);

- Helado en hojuelas elaborado con una mezcla de chocolate derretido;

- Diversos tipos de líquidos viscosos;

Ventajas:

1. Posibilidad de regular la cantidad a introducir, así como la homogeneidad de la

mezcla.

2. Desde pequeñas hasta grandes cantidades de helado, pudiendo trabajar con un productor pequeño, con varios a la vez, o con uno solo grande

.

3. La última palabra en la tecnología para introducir pulpas en los helados

.

4. El helado mezclado a alta presión es de una calidad superior, no solo en términos de higiene sin contacto con el aire, sino también en términos de textura, sabor, color, aireación, vida útil, resistencia al derretimiento y muchas otras características que aprecian los consumidores más

exigentes.

¿A quién va dirigido?

Para pequeños, medianos y grandes productores que tengan experiencia en la línea de producción continua. Indispensable para la elaboración de helados de fresa con pulpa

y otros.

* La producción del equipo depende de las condiciones climáticas y de la instalación de los lugares donde se encuentra el equipo.

* Las máquinas de 50 Hz pueden incorporar hasta un 20% menos de lo reportado.