Exprimidor doble para pulpa de fruta e ingredientes

Agregar pulpas a los helados siempre ha sido un desafío para la industria.

Hoy en día, la pulpa de fresa, el caramelo, los diferentes jarabes, etc. son esenciales para realzar aún más el sabor de los helados. Sin embargo, además de añadir agua al helado y endurecerse al congelarse, son sustancias difíciles de mezclar de manera uniforme

.

La razón de esta dificultad es que el helado aireado se produce a alta presión y añadir pulpas en estas condiciones siempre ha sido un desafío para los productores.

El IX 600 PLUS Incorporator se desarrolló para INNOVAR todo lo que se sabe sobre la incorporación de líquidos. Uno de sus diferenciales son las DOS BOMBAS DOSIFICADORAS, que permiten que el helado producido reciba hasta «dos tipos de mezclas» variadas y, al mismo tiempo, mantienen la presión en la línea y facilitan la conexión del equipo a la máquina automática de envasado, que puede envasar el helado con las pulpas, los jarabes y el

chocolate para cubrirlo.

La incorporación de pulpas de fruta, un desafío para las batidoras comunes, ya que muchas de las que existen en el mercado trituran los trozos de pulpa, en la IX 600 PLUS se convierte en un trabajo bien hecho y sencillo. Además de permitir la incorporación de pulpas sin provocar este problema, también permite añadir simultáneamente jarabes u

otro tipo de mezclas.

Otra posibilidad es el efecto marmoleado, que se puede conseguir con uno o dos sabores. ¡La creatividad del productor es el único límite en el uso del IX 600 PLUS!

Algunas opciones de variantes:

Pulpa de fruta + almíbar

Sirope + sirope (helado con dos sabores diferentes)

Mezcla pastosa (trufa de chocolate) + pulpa de fruta

TAZAS + pulpa de fruta

FLAKES + mezcla pastosa (trufa de chocolate)

Pulpa de fruta + pulpa de fruta (OPCIONAL)

Productos de alta viscosidad (por ejemplo, dulce de azúcar) *

Etc.

*Diluido en agua o leche.

Ventajas:

1. Permite regular e interrumpir momentáneamente uno o ambos productos durante el proceso de producción y, así, intercalar la incorporación de

una mezcla.

2. Permite desde pequeñas cantidades de helado hasta grandes producciones, es decir, permite trabajar con un productor pequeño, varios productores a la vez o un único gran productor

.

3. Es la última tecnología para la incorporación simultánea de pulpas y mezclas en helados. Las conexiones opcionales en el tubo de salida permiten, por ejemplo, incorporarlo «ARRASTRANDO»: mientras la IX 600 Plus bombea chocolate para la producción de «helado con hojuelas de chocolate», es posible bombear simultáneamente otro producto pastoso o trufa de chocolate para mezclarlo con el helado con

hojuelas de chocolate.

4. El helado mezclado a alta presión ofrece una calidad superior, no solo en lo que respecta a la higiene, ya que no hay contacto con el aire exterior, sino también en términos de textura, sabor, color, aireación, vida útil, resistencia a la fusión y otras características fácilmente observables por los

consumidores más exigentes.

5. Junto con el equipo, se suministra una boquilla decorativa para la producción del «Sundae» con hasta 2

jarabes diferentes.

* Las máquinas de 50 Hz pueden incorporar hasta un 20% menos de lo reportado.