Finalmente, la pasteurización deja de ser un obstáculo financiero para el pequeño productor de helados y paletas heladas.

Este es el primer pasteurizador del mercado diseñado para ser accesible a quienes se están iniciando en el negocio, sin temor a la inversión necesaria.

Se trata del primer pasteurizador del mundo que no utiliza resistencia eléctrica ni gas para calentar la mezcla. El calentamiento de la mezcla se realiza mediante una bomba de calor. Es increíble, ¿verdad?

Es un proceso patentado por Finamac, que funciona muy bien para producciones pequeñas y elimina una serie de complicaciones existentes en los pasteurizadores convencionales, además de reducir drásticamente el precio y el costo de operación.

El proceso de pasteurización consiste en calentar la mezcla a 65 °C, mantenerla a esta temperatura durante 30 minutos y enfriarla bruscamente a 4 °C, de esta forma se eliminan los organismos nocivos que se encuentran en la leche y otros ingredientes. También se puede utilizar el ciclo de pasteurización de hasta 75 °C, con un enfriamiento repentino

sin intervalos de tiempo.

La pasteurización no solo garantiza un helado saludable, sino que también aumenta la capacidad de mezclarse y mezclarse con aire y estabilizadores, lo que hace que el helado sea mucho más suave y duradero.

¿A quién va dirigido?

Pequeños productores que necesitan alcanzar un estándar de calidad para helados industriales, libres de bacterias dañinas para la salud y con un ciclo de producción controlado. Este equipo es esencial para quienes pretenden distribuir sus productos, ya que proporciona un mayor tiempo de almacenamiento y una garantía de calidad.

Ventajas:

1. Pasteurizador y madurador en una sola unidad

.

2. Se calienta hasta 75°C/167°F, lo que permite

una pasteurización suave o abrupta.

3. Enfriamiento a 4 °C/39,2 °F, temperatura a la que entra automáticamente en el proceso de maduración, durante el tiempo definido por el usuario

.

4. Reducir el costo de su producto: cuando trabaja con sirope pasteurizado y refrigerado, el tiempo de producción es el consumo de energía de su productor de helados o helados de helado, que disminuye significativamente. Gracias al sistema de calefacción por regeneración de calor utilizado en este pasteurizador, el consumo de energía es tan insignificante que prácticamente no tiene ningún impacto en el presupuesto

.

5. Facilidad de uso: controlador programable, cualquier funcionario puede trabajar con el equipo con solo pulsar un botón

.

6. Alta productividad: aumenta el rendimiento del sirope, proporcionando una mayor incorporación de aire a los productores y una mayor vida útil del helado o helado

de paleta.

7. Fácil de limpiar: grifo completamente higiénico y extraíble, no retiene el producto en su interior, depósito con lados redondeados (esquinas)

.

8. Calidad del producto: La hélice con una gran superficie de corte y alta turbulencia, proporciona una mayor cremosidad al helado y una mayor consistencia al helado

de paleta.

9. Gran ahorro energético: exclusividad, calefacción por regeneración del calor, gran ahorro energético y mantenimiento, ya que hay pocas piezas en el equipo. No utiliza gas ni resistencias eléctricas en la calefacción

.

10. Versatilidad de instalación: condensación de aire y energía monofásica normal

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* Los equipos de condensación de aire han reducido la producción entre un 10% y un 50%, desde una temperatura ambiente superior a 28 °C a 45 °C.

* La producción del equipo depende de las condiciones climáticas y de la instalación de los lugares donde se encuentra el equipo.

* La producción de máquinas refrigeradas por aire depende de las condiciones climáticas del lugar donde esté instalada la máquina.

* Los equipos de condensación de aire han reducido la producción entre un 10% y un 50%, de una temperatura ambiente superior a 28 °C a 45 °C.

*Las máquinas de 50 Hz pueden producir hasta un 20% menos de lo que se informa.

* Sistema de enfriamiento directo, sin usar agua de la torre.