Evolución de las máquinas de helados

- Marketing Finamac

(Décadas de 70/80)


Hace décadas (1970-1980) la mayoría de los helados se produce en máquinas de helado que involucró a un mezclador en la parte superior. El alcohol contenido en el tanque que sirvan tanto de estas máquinas para la producción de helados y paletas, y fue el responsable del intercambio de calor entre la bobina (refrigeración de componentes) y el cubo que produce el helado en una caldera doble. La extracción del helado era muy laborioso y peligroso, por lo que la producción muy lento y costoso.


(Años 90)



En los años 90 hubo una gran expansión en la venta de un nuevo modelo de máquina de crema de hielo, también conocido como "discontinua", máquinas horizontales vinieron a dar helado aumento de la productividad, y servirles con mayor velocidad y seguridad. La inversión en estos modelos, proporcionan que la producción de helado doble o triple y ganar más mercado.

En este modelo no es necesario el uso de alcohol, la producción temprana es inmediata.

(HOY)


Este segmento tiene como objetivo al máximo rendimiento con el menor coste posible, pero para ello es imprescindible buscar la experiencia de una línea de producción industrial continua. Las máquinas permiten al cliente regular continua la cantidad deseada de aire en los helados, es decir, a determinar su beneficio. Para la inversión en estos dispositivos se convierten en lo posible, esto debe estar dimensionada para la demanda de la que se quiere producir diariamente. Hay muchas configuraciones de montaje de máquinas, pero los pasos de una producción industrial siempre será el mismo:

La pasteurización => Producción => Fusión => Relleno