Pro 4

Fabricadora de helado artesanal

Detalles

Descripción

Pro 4

Equipo semiautomático para la fabricación de helados con base de agua (piña, limón, etc.) o de leche (chocolate, fresas, vainilla, etc).

El proceso es conocido como “descontínuo” o “por batida”, introducimos cierta cantidad de mezcla y aguardamos el batimiento y congelamiento de esa cantidad, después introducimos una nueva mezcla, diferente del proceso continuo (utilizado en industrias de helado), la mezcla es adicionada de manera continua por un lado, y el helado sale del otro lado en la misma forma.

Helados producidos con Pro 4 son también conocidos como helado artesanales o “helado de balde”.

Producción firme

40/60 litros de helados por hora, hasta 12 litros por batida

Entrada frontal de ingredientes

Através de embudo con formato hidrodinámico, no acumula mezcla y facilita la operación

Reja de protección

Con diseño exclusivo para la salida de frutas e ingredientes sólidos. Amplia boquilla permite la salida súper rápida de helado

Ergonomía

Altura ideal de trabajo, frente inclinada y sacadores laterales, facilitan la operación y movimiento. Porta recipiente con elevación regulable, para recipientes hasta 12 litros

Helado sin salpicaduras de agua

Tapa frontal en plástico aislante, evita la pérdida de frío y no forma goteras que quedan en el helado durante la extracción, muy común en máquinas convencionales

Calidad del helado

Más suave y cremoso, batidor triple, remoción de helado desde -3,0ºC (poca consistencia) hasta -8,0ºC (media consistencia)

Cilindro congelador

De alta precisión, sin enmiendas, esquinas redondas

Seguridad y Higiene

La máquina se desconecta automaticamente cuando la tapa es abierta; tapa frontal basculante, de fácil desmontaje y limpieza

Facilidad de mantenimiento

Cuchillos del raspador auto-ajustables, cambio hecho de manera rápida por el propio operador

Cambio de sabor

6 cuchillos pequeños y auto ajustables, sobra poco helado durante la extracción, puede producir otro sabor sin la necesidad de lavar el cilindro

Aislamiento térmico de los cojinetes

Aumenta la vida útil del sistema mecánico de tracción

Robusta, leve y compacta

Con ruedas para fácil desplazamiento

 

Equipos con condensación por aire han reducido la producción en un 10% a 50%, de una temperatura ambiente superior a 28ºC a 45 ºC.

Ventajas

1. Es el equipo de los sueños de todos que pretenden ingresar en el ramo de helados. Con inversión relativamente bajo, ese sistema de producción de helados paga el equipo en corto plazo.

2. La calidad del helado es incomparable, toda la tecnología utilizada en equipos de mayor dimensión está embarcada en esa máquina y con costos reducidos.

3. Facilita mucho la producción del verdadero de helado artesanal, hecho cuidadosamente con ingredientes naturales, frutas, granulados, chocolates, etc.

4. Posibilita la producción de pequeñas cantidades de helado por batida, muy importante para quien trabaja con una gran variedad de sabores.

5. Helado producido en pocos minutos, evita la formación de cristales de hielo y la indeseable "arenosidad" provocado por los equipos tradicionales y lentos.

6. No requiere conocimiento previo sobre la fabricación de helados. 

7. Fácil de operar, de instalar y de transportar.

8. El mantenimiento puede ser hecho por técnico común de neveras domésticas.

9. Mayor velocidad de producción entre los equipos convencionales equivalentes.

10. La última palabra en tecnología de producción de helados.  

11. Helado hecho con Pro4, garantía de calidad superior, no sólo por el aspecto de higiene, como también de textura, sabor, color, aireación, tiempo de conservación, resistencia al derretimiento y otras características, fácilmente percibidas por los consumidores más exigentes.

 

Datos técnicos

Detalles técnicos
Consumo de electricidad 3,9 kW.
Instalación Eléctrica 220 V, monofásica -bifásica, 50/60 Hz.
Dimensiones
Cajón de dimensiones Largo = 1050 mm, Anchura = 700 mm, Altura = 1500 mm.
Equipo Dimensiones Largo = 720 mm, Anchura = 500 mm, Altura = 1313 mm.
Peso
Peso bruto con embalaje 180 kg.
Peso neto 140 kg.
Producción
Capacidad de Producción 42 a 63 kg por hora.
Condensación Aire.

Aplicación sugerida

1 Pro4 + 1 Turbo 8 - Para producción de paletas aireadas.

1 Pro4 + 1 PP 110 - Para producción de helado pasteurizado.

De 1 a 5 Pro4 - para aumento modular de producción de helado.

Historia