Mini Chocomachine - Máquinas de Chocolate

Maquina para templar el chocolate

Sello American Certification

Detalles

Descripción

Equipo para derretir y templar (deja morno) el chocolate, garantiendo un acabo y brillo impecable en el chocolate.

Proyectado con las mayores tecnologías existentes en el mercado y con las exigencias de los chocolateros profesionales, la Mini Chocomachine fue desarrollada pensando en la misma calidad de la Chocomachine, con un costo más accesible, pudiendo ser adquirida también por los iniciantes en el ramo de chocolate.

  • Calidad del Producto Final: Permite el control necesario de las temperaturas de derretimiento y templa para cada tipo de producto, chocolate al leche, medio amargo, amargo y blanco.
  • Fácil Operación: Temperaturas reales y programadas con indicación independiente, facilitando el control y la operación de la templa, a través de un controlador microprocesador de alta precisión.
  • Durabilidad del templado: La calidad de la templa es garantizada por un gran período de tiempo.
  • Capacidad: Capacidad de hasta 3kg de chocolate en la tina*

* La capacidad se refiere a la cantidad de chocolate en el recipiente, y el tiempo de enfriamiento cambia dependiendo de la temperatura del ambiente de trabajo.

**El tiempo de enfriamiento del chocolate es de 1 hora a un ambiente acondicionado a 20 ° C teniendo en cuenta todo el chocolate fundido a una temperatura de 45 ° C.

Ventajas

1. Único equipo pequeño con enfriamiento autónomo para templar, dispensando la utilización de aire acondicionado en el ambiente.

2. Rapidez en la producción, posibilita colocar los pedazos de chocolate directo en la tina, sin necesidad de utilizar microondas o derretideras.

3. Mas eficiencia, precisión en el ajuste de la temperatura para templar el chocolate.

4. Elimina el desperdício.

5. Dispensa la utilización de piedras de mármol para el enfriamiento o templar el chocolate.

6. Elaboración de un producto estandarizado, sin defectos y con una calidad superior.

7. Posibilidad para la producción de formatos pequeños y delicados, trabajando en conjunto con la mesa vibratoria Vibro Desk.

8. Fácil limpieza.

9. Posibilidad de trabajar con diversos tipos de chocolate.

10. Tina removible para el trabajo con el chocolate enfriado o templado.

11. Sensor de temperatura incorporado en el equipo, no teniendo problemas de paradas debido a quiebras.

12. Tapa superior transparente, posibilitando la visión del producto.

13. Temperatura programable de acuerdo con el tipo de chocolate a ser utilizado.

Datos técnicos

Detalles técnicos
Consumo de electricidad 0,8kW
Instalación Eléctrica 220V, Single phase/Two phase, 60Hz.
Dimensiones
Cajón de dimensiones Largo = 660 mm, Anchura = 580 mm, Altura = 510 mm.
Equipo Dimensiones Largo = 512 mm, Anchura = 452 mm, Altura = 363 mm.
Peso
Peso bruto con embalaje 40Kg
Peso neto 23Kg
Producción
Capacidad de Producción 4Kg
Condensación Aire

Aplicación sugerida

Una herramienta seria para un chocolatero exigente. Ideal para todos los fabricantes de chocolate, ya sea en casa o un ambiente de laboratorio.

Aplicación sugerida

1 Mini Chocomachine + Mesa vibratoria

Puntas

FABRICACION DE CHOCOLATE

MERCADO DE CHOCOLATES

Kits de sustitución

Cuba Mini Chocomachine

Historia

Sociedades