IX 600 Plus - Máquinas de helados

Doble incorporadora de pulpas de frutas y ingredientes

Detalles

Descripción

Agregar pulpas a los helados ha sido siempre un desafío para la industria.

En la actualidad, la pulpa de fresa, caramelo, distintos jarabes, etc. son indispensables para potenciar aún más el sabor de los helados. Sin embargo, además de agregar agua al helado y de endurecerse con el congelamiento, son sustancias difíciles de mezclar de manera uniforme.

El motivo de esta dificultad es que el helado aireado se produce a alta presión y agregar pulpas en esta condición ha sido siempre un desafío para los productores.

La Incorporadora IX 600 PLUS se desarrolló para INNOVAR todo lo que se conoce sobre la incorporación de líquidos. Uno de sus diferenciales son las DOS BOMBAS DOSIFICADORAS, lo que permite que el helado producido pueda recibir hasta “dos tipos de mezclas” variadas y, al mismo tiempo, mantener la presión en la línea y facilitar la conexión del equipo a la máquina de envasado automático, que puede empacar el helado con las pulpas, jarabes y chocolate para cobertura.

La incorporación de pulpas de frutas -un desafío para las incorporadoras comunes, ya que muchas de las que existen en el mercado aplastan los pedazos de pulpa- en la IX 600 PLUS se convierte en un trabajo bien hecho y sencillo. Además de permitir la incorporación de pulpas sin generar ese problema, también hace posible agregar simultáneamente jarabes u otros tipos de mezclas.

Otra posibilidad es el efecto de marmoleado, que se puede realizar con uno o dos sabores.
La creatividad del productor es el único límite en el uso de IX 600 PLUS!

Algunas opciones de variaciones:

Pulpa de fruta + jarabe
Jarabe + jarabe (sundae con dos sabores distintos)
Mezcla pastosa (trufa de chocolate) + pulpa de fruta
COPOS + pulpa de fruta
COPOS + mezcla pastosa (trufa de chocolate)
Pulpa de fruta + pulpa de fruta (OPCIONAL)
Productos de alta viscosidad (por ej.: dulce de leche)*
Etc.

*Diluidos en agua o leche.

Ventajas

1. Permite la regulación e interrupción momentánea de uno o los dos productos durante el proceso de producción y, así, intercalar la incorporación de una mezcla.

2. Admite desde pequeñas cantidades de helado hasta grandes producciones, es decir, permite trabajar con una productora de pequeño porte, varias productoras al mismo tiempo o una sola productora de gran porte.

3. Es lo último en tecnología de incorporación simultánea de pulpas y mezclas a helados. Las conexiones opcionales en el tubo de salida permiten la incorporación “POR ARRASTRE”, por ejemplo: mientras la IX 600 Plus bombea chocolate para la producción del “helado con copos de chocolate”, es posible bombear simultáneamente otro producto pastoso o trufa de chocolate para mezclarlo al helado con copos de chocolate.

4. El helado mezclado a alta presión ofrece una calidad superior, no solo con respecto a la higiene, ya que no hay contacto con el aire libre, sino también en la textura, el sabor, el color, la aireación, el tiempo de conservación, la resistencia al derretimiento y otras características observadas fácilmente por los consumidores más exigentes.

5. Junto con el equipo, se suministra una boquilla de decoración para la producción del “Sundae” con hasta 2 jarabes diferentes.

Datos técnicos

Detalles técnicos
Instalación Eléctrica 220 V, Monofásica, 60 Hz.
Consumo de electricidad 950 W.
Dimensiones
Cajón de dimensiones Largo = 1250 mm, Ancho = 740 mm, Altura = 1500 mm.
Equipo Dimensiones Largo = 1000 mm, Ancho = 700 mm, Altura = 1400 mm.
Peso
Peso bruto con embalaje 155 kg.
Peso neto 90 kg.
Producción
Capacidad de Producción Atiende de 200 a 600L (52.8 a 158.5 galones) de helado/hora.*

 

* Las máquinas de 50 Hz pueden incorporar hasta un 20% menos de lo reportado.

Puntas

FABRICACIÓN DE HELADOS

MERCADO DE HELADOS

Historia

Clientes