Detalles
Descripción
Pro 4
Equipo semiautomático para la fabricación de helados con base de agua (piña, limón, etc.) o de leche (chocolate, fresas, vainilla, etc).
El proceso es conocido como “descontínuo” o “por batida”, introducimos cierta cantidad de mezcla y aguardamos el batimiento y congelamiento de esa cantidad, después introducimos una nueva mezcla, diferente del proceso continuo (utilizado en industrias de helado), la mezcla es adicionada de manera continua por un lado, y el helado sale del otro lado en la misma forma.
Helados producidos con Pro 4 son también conocidos como helado artesanales o “helado de balde”.
Producción firme
100 litros de helados por hora, hasta 12 litros por batida
Exclusivo sistema Ecostart (Patentado)
La acción de encender y apagar del batidor es ligero . Mayor protección en la vida útil del equipamiento. Economice hasta 20 % de energía con relación a la competencia
Entrada frontal de ingredientes
Através de embudo con formato hidrodinámico, no acumula mezcla y facilita la operación
Reja de protección
Amplia boquilla permite la salida súper rápida de helado
Ergonomía
Altura ideal de trabajo, frente inclinada y sacadores laterales, facilitan la operación y movimiento. Porta recipiente con elevación regulable, para recipientes hasta 12 litros
Helado sin salpicaduras de agua
Tapa frontal en plástico aislante, evita la pérdida de frío y no forma goteras que quedan en el helado durante la extracción, muy común en máquinas convencionales
Calidad del helado
Más suave y cremoso, batidor triple.
Cilindro congelador
De alta precisión, sin enmiendas, esquinas redondas
Seguridad y Higiene
La máquina se desconecta automaticamente cuando la tapa es abierta; tapa frontal basculante, de fácil desmontaje y limpieza
Facilidad de mantenimiento
Cuchillos del raspador auto-ajustables, cambio hecho de manera rápida por el propio operador
Cambio de sabor
6 cuchillos pequeños y auto ajustables, sobra poco helado durante la extracción.
Aislamiento térmico de los cojinetes
Aumenta la vida útil del sistema mecánico de tracción
Robusta, leve y compacta
Con ruedas para fácil desplazamiento
Equipos con condensación por aire han reducido la producción en un 10% a 50%, de una temperatura ambiente superior a 28ºC a 45 ºC.
Ventajas
1. Es el equipo de los sueños de todos que pretenden ingresar en el ramo de helados. Con inversión relativamente bajo, ese sistema de producción de helados paga el equipo en corto plazo.
2. La calidad del helado es incomparable, toda la tecnología utilizada en equipos de mayor dimensión está embarcada en esa máquina y con costos reducidos.
3. Facilita mucho la producción del verdadero de helado artesanal, hecho cuidadosamente con ingredientes naturales, frutas, granulados, chocolates, etc.
4. Posibilita la producción de pequeñas cantidades de helado por batida, muy importante para quien trabaja con una gran variedad de sabores.
5. Helado producido en pocos minutos, evita la formación de cristales de hielo y la indeseable "arenosidad" provocado por los equipos tradicionales y lentos.
6. No requiere conocimiento previo sobre la fabricación de helados.
7. Fácil de operar, de instalar y de transportar.
8. Mayor velocidad de producción entre los equipos convencionales equivalentes.
9. La última palabra en tecnología de producción de helados.
10. Helado hecho con Pro4, garantía de calidad superior, no sólo por el aspecto de higiene, como también de textura, sabor, color, aireación, tiempo de conservación, resistencia al derretimiento y otras características, fácilmente percibidas por los consumidores más exigentes.
Datos técnicos
| Detalles técnicos | |||
| Instalación Eléctrica | 220 V, monofásica o bifásica, 50 Hz o 60 Hz. | ||
| Consumo de electricidad | 3,9 kW. | ||
| Dimensiones | |||
| Cajón de dimensiones | Largo = 1032 mm, Anchura = 507 mm, Altura = 1313 mm. | ||
| Equipo Dimensiones | Largo = 960 mm, Anchura = 500 mm, Altura = 1300 mm. | ||
| Peso | |||
| Peso bruto con embalaje | 210 kg. | ||
| Peso neto | 145 kg. | ||
| Producción | |||
| Capacidad de Producción | 60 a 100 litros de helado por hora / 15 a 26 galones de helado por hora.* | ||
| Condensación | Aire. | ||
* La producción de máquinas enfriadas por aire depende de las condiciones climáticas del lugar donde está instalada la máquina.
* Las máquinas de 50 Hz pueden producir hasta un 20% menos de lo reportado.
* Producción basada en jarabe a base de leche a 4°C (39.2°F) con 38% de sólidos y 14 a 16% de contenido de azúcar y al menos 40% de overrun.
Aplicación sugerida
1 Pro4 + 1 Turbo 8 - Para producción de paletas aireadas.
1 Pro4 + 1 PP 110 - Para producción de helado pasteurizado.
De 1 a 5 Pro4 - para aumento modular de producción de helado.
