A nova linha Flex Mixer foi desenvolvida para preparar misturas de sorvetes e picolés artesanais, tornando-os muito atraentes ao consumidor final por ficarem visivelmente mais macios e cremosos.

Essa qualidade diferenciada é obtida pela diminuição (micronização) do tamanho das partículas dos ingredientes e pela incorporação de ar na mistura.

Além da maciez, a aeração é responsável pelo aumento da rentabilidade, sem perda de qualidade do produto final. Juntamente com as partículas de tamanho reduzido, a formação de bolhas de ar também torna mais eficiente a etapa de congelamento do sorvete ou picolé em produtoras como Ice Clean ou Robopop.

Preparar as melhores receitas ficou muito mais fácil e eficiente com este equipamento. O grande diferencial de qualidade começa aqui.

Funcionalidade:

- Torneira acionada por simples pressão, para enchimento de jarras ou formas de picolé.

- Painel frontal com botão de acionamento contínuo ou intermitente.

- Espaço para balde maior (opcional), de acordo com a quantidade de mistura a ser elaborada.

Hélice multifuncional:

- Gira em baixa rotação e possui furos e pás para micronização, emulsão, aeração, trituração e aquecimento por forte agitação.

- Permanece no fundo do balde quando é retirada, facilitando a lavagem fora do equipamento.

- Fácil desmontagem para substituição de sua vedação.

- Rotação de 1750 rpm em 60Hz e 1500 rpm em 50Hz.

Balde versátil:

- Alças para fácil remoção e encaixe com a torneira e com o eixo de tração do motor.

- Válvula retentora no fundo permite retirá-lo cheio de mistura para inserção direta em produtoras de sorvete ou picolé.

Corpo do equipamento:

- Design atraente permite o uso à vista do consumidor final.

- Feito em fibra de vidro de alto brilho e aço inox nas partes mecânicas e em contato com o alimento.

- Todos os lados arredondados, canais de drenagem para limpeza e saída de ventilação carenada.

- Pés de borracha para melhor fixação próximo à borda das mesas, facilitando o uso da torneira.

Higiene total:

- Atende às normas sanitárias internacionais de construção e materiais para contato com alimentos.

- Tampa transparente basculante e envolvente, protege contra impurezas e respingos.

- Balde com boca e fundo arredondados, conexão com torneira de fácil desmontagem e limpeza.

Segurança de uso:

- Desligamento automático do motor ao abrir a tampa ou retirar o balde.

- Motor elétrico com proteção térmica e compartimento protegido contra líquidos.

- Plásticos não condutores e metais sem contato com eletricidade.

Vantagens:

1. Incorpora de 10% a 50% de ar na mistura. Para cada litro de mistura, obtém-se de 1,1 a 1,5 litros. O aumento do rendimento é significativo, tanto em sorvetes quanto em picolés aerados.

2. Tritura sementes, frutas secas, pedaços de gelo puro etc.

3. Um único equipamento que microniza partículas com dimensões próximas às obtidas por homogeneizadores industriais de alta pressão, de custo muito elevado.

4. A micronização bem feita evita a formação de cristais de gelo que deixam o produto "arenoso" e potencializa a ação de estabilizantes e aromatizantes, aumentando a vida útil e todas as características sensoriais do produto final.

5. Permite o aquecimento da mistura por agitação (processo lento) ou por indução em fogão elétrico (rápido).

6. Suporta misturas com alta densidade e alta viscosidade, contendo espessantes e emulsificantes.

7. Polivalente em comparação com misturadores convencionais portáteis ou de mesa usados em sorveterias, que possuem hélice e rotação do motor apenas para mistura rudimentar dos ingredientes.

8. Não utiliza motor com escovas, como nos misturadores portáteis convencionais, que exigem manutenção constante e reposição.

9. Equipamento para uso industrial, contínuo e sem limite de tempo de operação.

10. Fácil manutenção, instalação e posicionamento dentro do ambiente de produção.

11. Equipamento ergonômico e de fácil manuseio.