Equipamento utilizado para introdução de ingredientes sólidos no sorvete, como frutas, nozes, caramelo, flocos de chocolate, etc. O sorvete provém de uma produtora contínua e o ingrediente sólido provém do reservatório deste equipamento.

- APLICAÇÃO:

Este equipamento é utilizado para incorporar automaticamente ingredientes ao sorvete ou açaí produzido de forma contínua, aumentando o valor agregado do produto final e possibilitando a criação de novos sabores em sua linha de produtos.
Ele permite a incorporação de sólidos, como frutas, nozes, crocante, avelã, flocos (pedaços ou raspas de chocolate), polpas de frutas,entre outros ingredientes, ao sorvete.

- COMO ELE FUNCIONA?

O equipamento é composto por:
TANQUE DE INGREDIENTES:

REVOLVEDOR - A finalidade é manter os ingredientes sólidos em movimento e de forma equilibrada dentro do tanque, melhorando o funcionamento do transportador. Muitos equipamentos de concorrentes não possuem esse sistema;
TRANSPORTADOR - Um eixo transportador, tipo rosca sem fim, transporta o ingrediente contido no tanque até o dosador volumétrico. Para permitir uma ampla gama de ingredientes, o IF 900 é enviado com 2 modelos de transportadores, ampliando as opções de tamanhos de sólidos a serem incorporados.

DOSADOR VOLUMÉTRICO - Um rotor composto por um pistão com dupla dosagem volumétrica por revolução aplica os ingredientes ao sorvete na linha contínua, sem contato humano. O sorvete misturado em alta pressão tem qualidade superior, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.
Nosso sistema possui as seguintes vantagens em comparação com outros equipamentos do mercado:

Dosagem mais uniforme, pois o transformador e dosador volumétrico possuem regulagem de velocidade independente, facilitando os ajustes de quantidade e distribuição dos itens no sorvete;
Possibilita o trabalho com maquinas envasadoras automaticas na linha;
Projetado para manter o ar incorporado no sorvete

INCORPORADOR - Tubo vertical que contém o sistema de mistura, responsável por distribuir os ingredientes que foram dosados de forma uniforme ao sorvete.
O desenho especial desse misturador é que permite a distribuição uniforme dos ingredientes e reduz a perda de temperatura do sorvete.
Nossos clientes costumam apontar esse conjunto DOSADOR/INCORPORADOR como o mais eficiente existente atualmente no mercado.

PAINEL DE CONTROLE

Nosso equipamento foi projetado para permitir total liberdade de criação e facilidade de controle, tornando possível utilizar a maioria dos ingredientes que o cliente desejar.
Isso é obtido controlando a velocidade dos 3 dispositivos:
TRANSPORTADOR
DOSADOR VOLUMÉTRICO
MISTURADOR
De forma independente, facilitando os ajustes necessários durante a produção, extremamente simples.
Liberdade para utilizar ingredientes sólidos particulados ou polpas de frutas com pedaços generosos é um dos maiores diferenciais do IF 900.
Além de todos esses benefícios, ainda podemos acoplar um incorporador de xarope na saída do equipamento, como o IX 600, e criar outros produtos, com a mescla do xarope ao sorvete com ingredientes adicionados.
Fabricado em aço inox 304, utilizando componentes de marcas conhecidas mundialmente, um funcionamento constante, facilidade de manutenção, tamanho compacto e confiabilidade incomparável são garantidos!

Vantagens:

1. Ocupa 60% do espaço de um misturador equivalente importado. Não há similar nacional com a mesma versatilidade deste equipamento.
2. Sistema exclusivo de controle de velocidade independete do transportador, dosador volumétrico e incorporador, proporcionando ajustes precisos e maior qualidade do produto final.
3. Pode ser fornecida em opções mais econômicas destinadas a incorporação exclusiva de xaropes.
4. É a última palavra em tecnologia de introdução de ingredientes sólidos no sorvete. Equipamento único no Brasil. Equipamentos importados custam muito mais caro e não são tão versáteis.
5. O sorvete misturado em alta pressão tem qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, pois não há contato ao ar livre, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.

Incorporadores de ingredientes sólidos

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IF 900 - Incorporador de Ingredientes em Sorvetes

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