La nueva línea Flex Mixer se ha desarrollado para preparar mezclas de helados y paletas caseras, lo que las hace muy atractivas para el consumidor final porque son claramente más suaves y cremosas.

Esta calidad diferenciada se obtiene mediante la reducción (micronización) del tamaño de las partículas de los ingredientes y mediante la incorporación de aire a la mezcla.

Además de la suavidad, la aireación es responsable de aumentar la rentabilidad, sin perder la calidad del producto final. Además de las pequeñas partículas, la formación de burbujas de aire también hace que la fase de congelación de helados o paletas heladas sea más eficaz en fabricantes como Ice Clean

o Robopop.

La preparación de las mejores recetas se hizo mucho más fácil y eficiente con este equipo. El gran diferencial de calidad comienza aquí.

Funcionalidad:

- Grifo operado por simple presión, para llenar tarros o moldes para palés.

- Panel frontal con botón de funcionamiento continuo o intermitente.

- Espacio para un balde más grande (opcional), según la cantidad de mezcla a preparar.

Hélice multifuncional:

- Gira a baja rotación y tiene orificios y cuchillas para la micronización, la emulsión, la aireación, la trituración y el calentamiento mediante una fuerte agitación.

- Permanece en el fondo del balde cuando se retira, lo que facilita su lavado fuera del equipo.

- Se desmonta fácilmente para reemplazar la junta.

- Rotación de 1750 rpm a 60 Hz y 1500 rpm a 50 Hz.

Cuchara versátil:

- Asas para facilitar su extracción y ajuste al grifo y al eje de transmisión del motor.

- La válvula de retención en la parte inferior permite sacarla llena de mezcla e introducirla directamente en máquinas para hacer helados o paletas.

Cuerpo del equipo:

- El diseño atractivo permite su uso a la vista del consumidor final.

- Fabricado en fibra de vidrio de alto brillo y acero inoxidable en las partes mecánicas y en contacto con los alimentos.

- Todos los lados redondeados, canales de drenaje para la limpieza y una salida de ventilación con carenado.

- Patas de goma para una mejor fijación cerca del borde de las mesas, lo que facilita el uso del grifo.

Higiene total:

- Cumple con las normas internacionales de salud, construcción y materiales para el contacto con los alimentos.

- Funda transparente inclinable y envolvente, protege contra las impurezas y las salpicaduras.

- Cubeta con boca y fondo redondeados, conexión con grifo para facilitar el desmontaje y la limpieza.

Seguridad de uso:

- Apagado automático del motor al abrir la tapa o retirar el balde.

- Motor eléctrico con protección térmica y compartimento protegido contra líquidos.

- Plásticos y metales no conductores sin contacto con la electricidad.

Ventajas:

1. Incorpora entre un 10% y un 50% de aire a la mezcla. Por cada litro de la mezcla, se obtienen de 1,1 a 1,5 litros. El aumento del beneficio es significativo, tanto en helados como en palets aireados

2. Triture semillas, frutos secos, trozos de hielo puro

, etc.

3. Un único dispositivo que microniza partículas con dimensiones cercanas a las obtenidas con los homogeneizadores industriales de alta presión, lo que resulta muy caro

4. La micronización bien hecha evita la formación de cristales de hielo que hacen que el producto sea «arenoso» y mejora la acción de los estabilizadores y sabores, aumentando la vida útil y todas las características sensoriales del

producto final.

5. Permite calentar la mezcla por agitación (proceso lento) o inducción en una cocina eléctrica (rápida)

6. Soporta mezclas de alta densidad y alta viscosidad, que contienen espesantes y emulsionantes

7. Versátil en comparación con las batidoras convencionales portátiles o de mesa que se utilizan en las heladerías, que tienen una hélice y un motor de rotación solo para mezclar ingredientes rudimentarios

8. No utiliza un motor con escobillas como en las batidoras portátiles convencionales, que requieren un mantenimiento y una sustitución constantes

9. Equipos para uso industrial, continuo y sin límite de tiempo de operación.

10. Fácil mantenimiento, instalación y posicionamiento en el entorno de producción.

11. Equipo ergonómico y fácil de manejar.

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